Соль – друг или враг?

Все ли вы знаете о соли? Раскрываем всю правду об этом продукте.
Суточная доза соли

По мнению врачей, суточная доза соли составляет не более 2,5 г – именно столько требуется организму здорового человека.

Хорошо
Здоровому человеку употреблять не более 2,5 г соли в сутки

2,5 г – это суммарное количество явной соли, которую вы добавляете при приготовлении блюд, и скрытой, которая содержится в употребляемых вами продуктах (хлеб, хлопья, сыр, колбаса и т. д.).

Соль

 

Тем, кто страдает гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, необходимо употреблять не более 1,5 г соли в сутки.

Хорошо
При гипертонии и диабете употреблять не более 1,5 г соли в сутки

 

Даже если вы не будете солить пищу, то все равно получите необходимую для организма дозу соли из тех продуктов, которые употребляете.

Если на упаковке продукта написано NaCl (поваренная соль), Е 401, Е 301, Е 500, Е 211, Е 331, Е 524, Е 485, Е 339 или Е 621, значит в его состав входит соль.

 

Чем опасна соль

1. Соль задерживает воду в организме

Соль – химическое соединение, состоящее из натрия и хлора. Главный злодей в этом химическом соединении – натрий. Этот элемент задерживает воду в организме, вызывает отеки, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды.

Плохо
Соль задерживает воду в организме

 

Избыточное содержание воды в кровеносном русле заставляет артериальные сосуды работать быстрее. Это приводит к тому, что сосуды перестают вовремя сужаться и расширяться – и у человека повышается давление, возрастает вероятность развития инсульта.

Кстати, существует одна врачебная примета: если человек за столом первым делом берет солонку, значит у него гипертония.

 

Откажитесь не только от соли, но и от соленых продуктов (соленые огурцы и помидоры, сосиски, колбасы и т. д.) – и ваше артериальное давление понизится на 7-10 мм рт. ст.

Кроме того, убрав соль из рациона питания, вы всего за неделю сбросите 7-8 кг лишнего веса.

Хорошо
Отказ от соли помогает снизить вес и артериальное давление

 

2. Соль вытесняет из организма кальций

Натрий, входящий в состав поваренной соли, является антагонистом кальция. Поэтому избыток натрия в организме приводит к выведению кальция.

Плохо
Соль вытесняет из организма кальций

 

Кальций необходим не только для формирования костной ткани, он участвует, например, в сокращении сердечной мышцы.

Если кальция в крови недостаточно, тогда организм начинает забирать его из костей – и у человека формируется остеопороз.

 

По материалам программ «Жить здорово!» с Еленой Малышевой.
Источник — zdorovieinfo.ru